CARA MEMBUAT TOPPOKI (KUE BERAS)

00.21    1 comment

Annyeonghaseyo chingu,

All About Korea balik lagi dengan Cara Membuat Toppoki (Ddeokbokki) atau bisa dibilang kue beras pedas Korea bukan taboki loh :D Toppoki ini Makanan Pinggir Jalan Korea Selatan yang paling terkenal saat Musim Dingin tiba.Cara Membuat Toppoki mudah kok chingu dijamin chingu pasti bisa bikin dirumah sendiri jangan dirumah tetangga entar ditaboki loh :D

Pertama kita siapkan dulu adonan dasarnya (garae tteok) :

1. Bahan :

Tepung Beras 250g

Air 110g

Minyak Wijen 3 sendok makan

   

2. Cara Membuatnya :

-Dalam wadah atau baskom tuangkan sedikit demi sediki air pada tepung beras diaduk pelan-pelan menggunakan tangan haluskan menggunakan tirisan.

 -Kukuslah tepung beras sampai mateng,kemudian angkat dan buatlah adonan jangan lupa oleskan minyak wijen biar tidak lengket ditangan hingga kenyal.

-Bentuklah adonan bulat memanjang alias lonjong tapi kalau chingu ingin bentuk lain boleh juga ya sesuai selera chingudeul  jangan lupa diolesin minyak wijen lagi diluar garae tteok biar gak mengeras.

Note : kalau chingudeul gak mau repot bikin adonan Garae tteok bisa dibeli kok disupermarket Garae tteok instant tinggal dikukus jadi deh Garae tteoknya :D

Garae tteok udah siap tinggal tahap selanjutnya membuat Toppoki J

1.       Bahan :

Garae tteok yang kita buat tadi

¼ Bawang Bombay

30 g Wortel

2 buah jamur shitake kering

1 buah cabe hijau dan merah

1 sendok teh minyak goreng

1 sendok teh minyak wijen

2.      Bahan untuk saus :

1 sendok makan bubuk cabe

1 sendok makan kochujang (tauco cabe merah)

1 sendok makan bawang putih cincang

½ sendok makan gula

3 sendok makan kaldu sapi

Sedikit minyak wijen,lada hitam dan biji wijen

3.      cara membuatnya :

-Garaetteok dipotong menjadi dua atau tiga bagian lalu dicampurkan dengan sedikit minyak wijen

-Potong memanjang kecil (melintang) wortel,cabe merah,cabe hijau dan bawang Bombay,iris tipis jamur shitake yang telah direndam air panas supaya lunak.

-Campurkan semua bahan untuk saus.

-Panaskan minyak goreng dalam wajan tumis bawang Bombay lalu masukkan saus setelah saus matang campurkan wortel dan cabe setelah itu masukkan garae tteok sampai mengental sausnya

-Toppoki siap disajikan

Oke selamat mencoba dirumah chingudeul, joesonghabnida kalau ada typo bertebaran.

Source : berbagai sumber :D